Le Topic du VIN: Préférence, Conseil, Culture G

Et voila !! Le vin prend de l'importance au fur et à mesure qu'on vieillis et on l'apprécie de plus en plus !!

Il fallais un topic pour que les "connoisseurs" nous aide et nous conseille. Bien sur le topic est ouvert à tout le monde et les petits vins que vous aimez particulierement nous intérésse !!

Pour ma part je préfère le rouge même si je ne rechine jamais devant un rosé bien frais surtout au soleil !! Le vin blanc pour ma part est plus résérvé à l'accompagnement de fruits de mer ou de foie gras mais bon chacun ces gouts

en général mes vins rouges préférés sont les bourgognes que j'apprécie tout particulièrement, cependant pour mon vin favoris j'ai choisi le "gigondas" qui ne m'a jamais déçu.
Puis le Gigondas à une histoire personnel pour certain d'entre nous puisqu'ils nous à permis de passer une superbe soirée à la foux d'allos dans le chalet de Marion. GIGONDAAAAAAAsssss

Alors voilà mes chers bouchkyteurs ma petite contribution:

par ici la visite:

Gigondas



Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Décrêt : 06 janvier 1971
Superficie : 1 300 has
Production : 40 000 hectos

Terroir
Le vignoble de Gigondas est tout entier situé sur la commune éponyme dans le département du Vaucluse (84).

Les sols sont constitués d´alluvions d´argiles rouges caillouteuses que l´on retrouve sur des pentes ou de vastes terrasses.

Histoire
Au 19éme siècle, le phylloxéra touche durement le vignoble. L´olivier prend sa place. Il faudra attendre les grandes gelées de l´hiver 1956 et la disparition des oliviers pour voir le vignoble de Gigondas renaître et reconquérir les coteaux. Cet hiver 1956 a mis un mal un certain nombre de vignoble français mais est considéré comme une bénédiction à Gigondas. Cette renaissance aboutira à l´obtention en 1971 du statut d´AOC.

Les vins
Le vignoble s´étend sur 1200 hectares, avec une production autorisée de 35 hectolitres par hectare.

L´appellation produit essentiellement des vins rouges à dominante Grenache noir, à 80% au maximum de l´assemblage. Syrah et Mourvèdre viennent en complément.



halalala ça donne envie

trés bientot je m'engage a faire une Cheese and Wine 2: le retour

Salut à tous, salut César,

Incroyable que tu envoies aujourd'hui ce forum.
J'ai justement visité ce matin un domaine des vins de Bellet...
Pas que je sois nissart dans l'âme mais Bellet est l'AOC la plus ancienne de France (et oui) et c'est à deux pas de la maison !

Voici un site à ce sujet: http://www.vinsdebellet.com/

Regardez le calendrier des manifs à venir, on pourrait facilement se faire quelques dégustations tantôt...

vince

Bonjour a tout le monde (ou au moins ceux qui me connaissent...!)
Pour le vin, je suis d'accord avec toi Cesar, rien ne vaut un bon rouge !
Celui qui, selon moi, devrait remporter tous les suffrages est le Haut Médoc. C'est un vin EXCELLENT, que vous pouvez siroter avec délice dans un de mes restos préférés (même s'il ne se trouve pas forcément au meilleur endroit, trop touristique..): le Café del Arte, sur le cour Saleya.
Le haut Médoc qu'ils ont s'appelle Chateau Fonseche et franchement, c'est le meilleur vin que j'ai pu boire (après, c'est un avis perso ).
A bon buveur salut!

t es en place le ces
c est clair le vin le pain et le boursin c est le top....
si tu veux des conseille n hesite pas j ai une mention en somelerie
bisous a tous

bravo pour le gigondas césar!! un vin que je connais très bien puisqu'il se produit dans ma région d'origine!!
dans la même région, une valeur sûre : chateauneuf du pape....in-con-tour-na-ble!!!

delf a écrit:

bravo pour le gigondas césar!! un vin que je connais très bien puisqu'il se produit dans ma région d'origine!!
dans la même région, une valeur sûre : chateauneuf du pape....in-con-tour-na-ble!!!

Tu commences a nous faire chier avec ta région..........
Et le riesling tu connais??

Moi j ai pas de vin " préféré " parceque je suis un alcoolique et que je n y connais rien en vin donc je retourne a ma piquette avec une mention bien pour le vin du pays du var a 2 euros la bouteille à la cave Bavastro !!

limateo a écrit:

t es en place le ces
c est clair le vin le pain et le boursin c est le top....
si tu veux des conseille n hesite pas j ai une mention en somelerie
bisous a tous

C'est ici qu'il faut les poster tes conseils, tout le monde veut en profiter

Rien de meilleur qu'un bon Monbazillac c'est dla balle . Le blanc bien sur !!!
En ces proches periode de fete avec du foie gras le top

alors c est tout simple
pour commencer il n y a pas de vin meilleur que d autre ça depend des gouts!
les femmes se pencheront plus facilement pour un vin blanc sec a l heure
de l apero ( essayé un vin de californie de cepage chardonnay)ou un sancerre c est pas mal .le vin blanc se mari tres bien aussi avec une viande blanche (veau) ou parfaitement avec un bon fromage de chevre
du style banon de provence.
pour les vins rouges il n y a pas de regle. si vous preferez un vin plutot leger essayez les vin de la vallée de la loire (un brouilly) vous pouvez le boire frais mais pas trop et il pourra accompagné aussi bien un poisson qu une viande.
Pour un vin plus corsé plus charpenté essayez vous a la region des bourgognes(cornas,gigondas,pommard....)parfait pour accompagner une viande rouge ou un gibier(chevreau).
Les vins de provences sont gorgés de soleil est sont donc bcp plus fruités en bouche parfait pour l apero ou pour accompagner les repas de tous les jours (bandol c est tres correct)
Passons au Bordelais une si belle region ou evidemment un grand nombre de domaine se disputent le contrat...
j opterais pour ma part sans hesitation pour un chateau Margaux ou le top du top pour un chateau haut brion ( compter environs 500 euros la bouteille pour un millesime entre 1980 et 1990)
c est crus accompagneront tout vos grands repas de fetes.
Il ne faut pas oublier aussi la region Alsacienne ou ils sont specialisé dans les vins blanc parfait pour accompagné une bonne choucroute ou un plateau de fruits de mer.
Pour la champagne je pense qu il n y a rien a dire les grandes maisons tel que don perignon ou krugg sont assez connu pour vous en parlez .
Voila j espere avoir etais simple dans c est quelques explications
LE BON VIN CONTRAIREMENT A UNE FEMME SE BONNIFIE AVEC LE TEMPS ....

limateo a écrit:

Pour un vin plus corsé plus charpenté essayez vous a la region des bourgognes(cornas,gigondas,pommard....)parfait pour accompagner une viande rouge ou un gibier(chevreau)..

le Gigondas est un vin des cotes du rhone !!!

Sinon merci pour tes conseils...le seul truc c'est que les vins a 500€ c'est pas trop dans nos moyens ....

c est vrai je voulais dire les vins du cote du rhone! j ai fais une erreur

limateo a écrit:

c est vrai je voulais dire les vins du cote du rhone! j ai fais une erreur

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Pour apprécier le vin, il faut un soupçon d'odorat, un sens du goût suffisamment développé et un oeil pour la couleur.
Tout le reste n'est qu'expérience et goût personnel...